ACRONYMEAMONT SAINT NECTAIRE
Nom du projetQualification multifactorielle des systèmes de production de lait en AOP saint-nectaire fermier pour la maîtrise sanitaire
ContactElsa Jourdain (UMR EPIA, elsa.jourdain@inrae.fr)
Date début2016
Date fin2018
FinanceurRÉGION AUVERGNE
Porteur(s) du projet – 
Principaux collaborateursPole fromager, UMR Herbivores
Participants UMR EPIAE. Jourdain, X. Bailly, S. Barry, P. Gasqui
DescriptionComment répondre à la réglementation du paquet hygiène tout en préservant les populations microbiennes d’intérêt fromager?
Lien éventuel – 
AMONT SAINT NECTAIRE

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